虾仁烘蛋

1、虾仁洗净切小块 加米酒 一点点盐泡一下去腥 热锅加少许油 将虾仁炒一下 变红就可以了

2、蛋3颗打散 再加入葱花 炒过的虾仁 太白粉1小匙 少许盐 鸡粉 拌一拌

3、平底锅热锅加入1大匙油 把加料好的蛋液通通放进去 摇动平底锅让蛋液均匀分散 小火半煎半炸

4、待蛋液边边有点变色 转动锅子蛋皮可跟着转时 用煎铲翻起一角看一下底部 如果已经煎到金黄色就可以翻面了