番红花鸡肉淡菜炖饭
材料
做法
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1: 将洋葱和甜椒切小丁,番红花泡水备用。将去骨鸡腿肉切大块备用。
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2: 热锅后,倒入橄榄油,将鸡腿块放入锅中煎5分钟。放入洋葱丁与甜椒丁与鸡腿肉拌炒一下,约3分钟后加入番红花水、盐。加入清水淹过鸡腿肉2公分,用小火煮20分钟。
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3: 放入洗净的白米,让水淹过白米约1公分高度,如果水量不太够可以再加一些滚沸的水。(P.S炖饭的过程中都不要翻搅米饭)。放入冷冻淡菜,盖上锅盖用小火煮15分钟。
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4: 先将淡菜取出,继续煮到水煮乾,就快要完成了,熄火后盖上锅盖闷10分钟,让米煮到软透。盛盘时再摆上淡菜,也可以附带几片柠檬片,食用前再挤入。
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创建于2018-02-12
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