寿喜烧
材料
洋葱 1颗,胡萝卜 两条,菇类 150g,时蔬 300g,鱼板 50g,竹轮 30g,豆腐 150g,魔芋 1盒,肉片 250g,味淋 100ml,清酒 100ml,酱油 200ml,清水 适量,鸡蛋 2颗,绿葱 两枝,酱油 两小匙
做法
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1: 蔬菜洗净、竹轮鱼丸也冲水洗好。萝卜切片后用花图形的模子盖出图样来。蒟蒻洗干净后在煮沸的热水中川烫过。以上份量请依照个人喜好增加或减少，更可以用不同食材代替。
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2: 酱汁先调好，依照个人对咸甜度的喜爱分别把酱油、清酒、味淋(或砂糖)跟开水调配。旁边准备一壶白水，以免煎煮时汤汁越来越浓，方便用来稀释！酱汁的比例请照不同的口味斟酌改变，喜欢甜的多加味淋，偏爱咸的多放酱油....等等。
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3: 在铁锅里先煎肉和洋葱，煎香后加入汤汁与时蔬开始煮.
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4: 把鸡蛋蛋黄与蛋白分开加上少许酱油(一人一小匙)，拌上青葱粒当成沾酱来配菜十分美味！当然可以加上白萝卜泥或七味粉来提味更棒。当锅子里的食物们煮滚后吸收著饱饱的汤汁就可以开动喽! =^.^=
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创建于2018-02-25
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