鲜虾蒸蛋
材料
做法
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1: 鸡蛋打入容器中，加入柴鱼高汤，建议蛋液与柴鱼高汤比例为 1：1.5 (蛋液如果是100cc、高汤就是150cc 的意思)。
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2: 将蛋液过滤后放入大碗中，过滤到气泡越少，成品无论是口感或是卖相都好。
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3: 3. 电锅外锅加两杯水至产生蒸气，放入蛋液，并留一约筷子粗的缝隙，蒸约13~15分钟放入虾子再续蒸两分钟即可。
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创建于2018-02-26
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