优格轻乳酪蛋糕

1: 先将烤模涂上一层奶油, 底部再铺上烘焙纸 (方便脱模); 烤箱预热180度, 烤盘装热水

2: 取一钢盆, 放入乳酪奶油、原味优格, 隔水加热拌至颗粒变小

3: 加入蛋黄、低筋面粉拌匀

4: 过筛面糊, 使口感更细致

5: 取一调理盆, 倒入蛋白用电动搅拌器打发, 砂糖分两次倒入, 打到可拉起小弯勾成蛋白霜

6: 蛋白霜分三次倒入面糊轻轻拌匀至无分色

7: 倒入烤模里, 轻震桌面两下, 让里头的气泡释出

8: 烤模放入烤盘, 180度烤10分, 120度烤40分, 最后180度烤10分至表面上色。

9: 撒上糖粉做表面装饰