雪梨乌鱼子拼盘
材料
做法
1、乌鱼子小心撕去表面薄膜，双面均匀淋上2大匙绍兴酒，静置
2、青蒜切斜片，水梨切大薄片
3、热锅后加入黑麻油，小心放入泡过酒的乌鱼子，大火约30秒即翻面煎另一面，双面各翻二次后（每面30秒），转小火，将泡置剩余的酒直接倒在锅中抢香后转中火，将酒烧干，即刻取出
4、放凉后，将乌鱼子立起来切成大片，每片各搭配上水梨跟青蒜苗，摆盘即可
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创建于2018-02-28
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1、乌鱼子小心撕去表面薄膜，双面均匀淋上2大匙绍兴酒，静置
2、青蒜切斜片，水梨切大薄片
3、热锅后加入黑麻油，小心放入泡过酒的乌鱼子，大火约30秒即翻面煎另一面，双面各翻二次后（每面30秒），转小火，将泡置剩余的酒直接倒在锅中抢香后转中火，将酒烧干，即刻取出
4、放凉后，将乌鱼子立起来切成大片，每片各搭配上水梨跟青蒜苗，摆盘即可