煎包

1: 将包子皮的材料依序放入盆中，揉匀后以袋子装起来放入冰箱让它松弛15分钟左右。取一部分加入竹炭粉调色。

2: 我准备的肉馅【后腿肉+肥猪肉(绞肉)】跟(脱水后的)菜大概1:1(绞肉故意请老板绞比较粗一些)，就依个人喜好想要吃肉多一点还是菜多一点。调味我是用:淡色酱油、白胡椒粉、香油、虾油。高丽菜有先洒少许的盐略为脱水。

3: 将包子皮搓长条，在用手捏一块块的，表面洒一些面粉防沾。

4: 稍微压扁后，左手扶著面皮慢慢转动，右手用擀面棍橄压，擀成外围较薄中间较厚的圆形。

5: 包好后，放入锅中用油煎一会儿，倒入面粉水（任一种面粉+水= 1:8~1:9）后盖上锅盖，至水分蒸发底部形成冰花状即可。

6: 史奴比:将收口处朝下，稍微捏一下(一边大一边小)，加上水滴状的耳朵、长条状的眼睛和圆圆的鼻子。一样用油略煎一下。

7: 倒入面粉水，盖上锅盖，没有听到啵啵声就表示水分已经散失了，就可以打开锅盖铲起来或倒扣在盘子上。

8: 不想吃煎的，拿去蒸就是包子。

9: 吃的时候淋一点甜辣酱就满好吃的^^