高颜值夏日水果塔

1: 柠檬刨疲惫用

2: 制作塔皮：柠檬皮加砂糖搓出柠檬精油的香气

3: 加入低粉(过筛)、盐、冷奶油切小丁(冬天先放室温)、 倒入冰水拌匀、捏成团(不可揉，会影响酥脆度)；包保鲜膜冷藏一小时。

4: 取出~橄约0.5公分厚，用和烤模一样大小的模型压出圆片。

5: 放在烤模上，从中心往底部按压、底部再往外圈推按，就可以将塔皮压得跟烤模一样大小(底部塔皮较薄)。底部用叉子搓洞(或压重石)，以防烤时膨起。

6: 烤箱预热180度烤约15分钟

7: 两面都呈现金黄色~取出降温。

8: 挤入卡士达酱食谱请见百搭抹酱--柠檬卡士达酱https://icook.tw/recipes/77923

9: 芒果、奇异果切片，从中心点往外绕圈圈排列形成玫瑰花状，冰凉也好吃。