双色洋芋
材料
做法
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1: 紫色洋芋(也可加入黄皮马铃薯)水煮熟至筷子能轻易刺穿程度。稍微放凉后,剥去外皮。用叉子压制成泥,再加入适量牛奶及奶油,拌合至绵柔口感,依个人喜好加入胡椒及盐调味。用汤匙或冰淇淋杓捏制成圆球状,模样自然很像冰淇淋。
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2: 以橄榄油热锅后,将切好小块的红皮马铃薯下锅,煎至每面呈金黄色,过程中加上香料迷迭香(普罗旺斯干香料也可)、胡椒及盐。
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3: 再放入烤箱烘烤约20 分钟,温度170℃,烤至松软状态即可。
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4: 将两种马铃薯起锅装盘后,就是不同风味又色彩缤纷的料理囉!
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创建于2018-03-10
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