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香草馅奶油泡芙

材料

奶油 40公克,水 100毫升,高筋面粉 60公克,盐 少许,鸡蛋 2颗,糖粉 少许,牛奶 150毫升,砂糖 50公克,牛奶 100毫升,高筋面粉 25公克,玉米粉 10公克,香草精 少许,蛋黄 1

做法

  1. 1: 把所有材料都秤好

  2. 2: 将馅料A牛奶和糖小火加热

  3. 3: 将泡芙体A奶油和水加热

  4. 4: 将馅料B牛奶和高粉和玉米粉混合，将少许的香草精加入馅料A，之后将刚混合的馅料B加入馅料A搅拌至浓稠，离火稍降温后加一颗蛋黄搅拌均匀，放进冰箱

  5. 5: 泡芙体A煮滚后离火加入泡芙体B快速搅拌后分次加入两颗蛋搅拌均匀，用挤花袋挤在盘上，进烤箱180度10到15分，烤后将馅料用挤花袋挤进泡芙体，即可
（ 创建于2018-03-10 ）

奶油的做法

泡芙的做法

小知识

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