香酥喜相逢

1: 柳叶鱼先清洗干净。

2: 以醃料先醃渍约30分钟。

3: 备沾粉（高或中筋面粉、太白粉），并将其搅拌均匀，备用。

4: 柳叶鱼醃好后，两面沾上一层薄粉，放于盘中，不要重叠放置。

5: 柳叶鱼沾粉完成，放置约10分钟，使其反潮。

6: 小黄瓜（或高丽菜）清洗后用冷开水（矿泉水）再清洗一次，表面以纸巾拭干（或事先 清洗沥干），切细丝。

7: 备盛盘，将小黄瓜铺底，备用。

8: 起锅，开中小火，放入适量的油，油热后放入柳叶鱼。

9: 以半煎炸的方式，将鱼煎炸至两面呈现金黄色即可。（鱼取出前约10秒，可将火转中大火，可逼油出来）

10: 取出，可在放于纸巾上吸油一下，再摆入步骤7.的小黄瓜上。 食用：A：可直接原味品尝。 B：撒上黑胡椒或七味粉品尝。 C：或沾自己喜爱