麻油腰花
材料
做法
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1: 猪腰切片洗净多次去腥，并于表面画刀(煮后才有花纹)
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2: 滚水汆烫， 约一分钟即可捞起，以免过老
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3: 用冷水再次冲洗干净
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4: 放入保鲜盒并装满水，至于冷藏室约半小时后即可沥干备用(此步骤乃增加脆度，亦可省略)
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5: 以中火热黑麻油将姜片炒透煸香后，放入腰子拌炒
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6: 接着加盐及米酒调味再快速拌炒即可起锅
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创建于2018-03-12
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