港式萝卜糕
材料
做法
-
1: 将所有腊肉、腊肠、虾粉等先蒸熟,待冷后切小粒。
-
2: 将萝卜去皮,刨丝(刨出来的水粉不倒去),部份萝卜切粗条。
-
3: 将所有切成小粒的腊肉放入镬中爆香。
-
4: 将萝卜丝及萝卜水倒入镬中煮至软,再加入调味料拌匀。
-
5: 将粘米粉与鹰粟粉拌匀后,慢慢加入萝卜丝中拌匀成桨糊状,在盆中扫油后,将萝卜糊倒入盆中,再在糕面洒上少许腊味。
-
6: 放入滚水中蒸约45分钟,用牙签插入糕中,没有粉桨黏着即可。
(
创建于2018-03-12
)