简易台式蛋饼

1: 把中筋面粉、木薯粉(地瓜粉)和盐拌匀。

2: 把水分成3-4次加入搅拌至幼滑后，加入葱粒拌匀成粉浆备用。

3: 把起司片剪开两半备用。

4: 以中火烧热油，调至中小火，倒入粉浆，摇动锅子让粉浆平均铺满于锅底，把饼皮煎至接近熟透。

5: 加入鸡蛋，弄穿蛋黄，轻轻搅拌蛋白和蛋黄，不要弄破饼皮。

6: 平均地放上猪肉松。

7: 如图放上起司片。

8: 煎至鸡蛋八成熟，蛋饼的边缘呈金黄色。

9: 温柔地卷起蛋饼成长条形。

10: 调至中火，把两面煎成金黄色。

11: 可以把蛋饼切开，趁热享用。

12: 上桌。