米麦鱼蛋粥

1、小米、燕麦泡水1小时，洋葱切片；黑叶白菜梗叶分离、红萝卜皆切丁约2公厘。

2、冷水加热至40℃，放入虱目鱼背肉汆烫，捞出冲净。另起一锅冷水加热至40℃，放入虱目鱼背肉、洋葱片，熬煮1小时，放凉后过滤，取高汤备用。

3、将小米、燕麦、白米放入电锅内锅，加入作法2高汤300毫升（米麦：高汤＝1：5），续入红萝卜丁、黑叶白菜梗丁，外锅放1杯水蒸煮，待开关跳起，放入黑叶白菜叶丁，利用余温续焖5分钟。

4、水煮蛋取蛋黄捣碎成末，取作法3米麦粥适量，洒上蛋黄末即可。