凉拌魟鱼

1: 因为魟鱼尾巴有身上有毒性，所以伯父钓到澎湖野生魟鱼时，就先把魟鱼尾剪段的放入保丽龙，

2: 然而，魟鱼是少数的软骨鱼类，回来需要用菜瓜布或刷子将鱼皮上的黏液、脏污杂质刮除干净，最后用水清洗干净即可并切一半。(若担心有阿摩尼亚味道的腥味，可以用米酒醃一下魟鱼来去腥)。蒜头敲碎、青葱切珠、辣椒切碎，酱油，备用；

3: 接着倒入水量800cc于锅中(以能够盖过澎湖野生魟鱼5尾汆烫为主)，水滚煮后，放入澎湖野生魟鱼5尾，川烫过后再捞起切片。(注意不能汆烫过久，以免影响澎湖野生魟鱼肉质的口感)；

4: 汆烫野生魟鱼后(以野生魟鱼份量与水量多寡来斟酌时间)。大约2-5分钟后，小碟盘撒上蒜头、葱珠、辣椒，并淋上少许酱油，沾著酱料食用，即可盛盘享用天然的胶质，能养颜美容的野生凉拌魟鱼。