绍兴醉鸡
材料
去骨鸡腿 8只,铝箔纸 依数量,红枣 50克,枸杞 25克,川弓 20克,当归 15克,月桂叶 20克,桂枝 10克,花椒 10克,人参 1把,绍兴酒 1100cc,水 2500cc,糖 50克,鸡粉 50克,盐 40克,味精 少许
做法
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1: 将去骨鸡腿洗干净晾干
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2: 将药材秤好后放入锅中
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3: 倒入水、绍兴酒、盐、味精、鸡粉后开火煮滚放凉待用
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4: 放上铝箔纸，将鸡腿卷起来卷紧后平放（最多放两层），电锅外层放一抠水，放入蒸熟 -->蒸熟后，把铝箔纸拆开 -->
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5: 拆开来就像这样喔～小心皮不要弄破喔～
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6: 倒入醃料后放进冷藏冰3天（要整个盖过几腿喔～）
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7: 取出后，可切些许配色香料
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8: 切适当大小（不要切太薄哦），依口味淋上醃汁后即可食用啦～
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创建于2018-03-16
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