手工萝卜糕

1: 白萝卜刨丝

2: 虾米泡热水后切碎。按照包装比例把粉跟水搅和一起，放置旁边后准备。

3: 炒锅加点油，先用虾米爆香，等有香味后，加入白萝卜拌炒，可以盖上锅盖闷一下，会比较快，等白萝卜都炒软成半透明样（可以先加盐，加速萝卜出水）。等熟了可以加盐、胡椒和XO酱进行调味，如果锅里水分有点少，可以加个100cc 的水

4: 好了后就准备把另一锅拌好的米粉糊，扮进炒料里面，记得关小火，拌匀！拌匀后放入蒸锅，敲一下锅子，让料均匀，就可以放进大同电锅蒸囉！蒸差不多40分钟到一个小时，筷子插入不沾黏，就可以囉!

5: 蒸完之后冷却一下，用刀子刮一下锅边，敲两下就可以轻易脱模取出，切到适合大小，就可以下锅去煎囉!!!

6: 煎完就是香又绵密的正港萝卜糕！