美乃滋烤扇贝

1: 扇贝洗净之后，涂半小匙塩放置15分钟，然后用水冲一下，餐巾纸擦干水气。（我买的是已经去㱿处理过的）将蒜头丁、香肠、茄子、鸿喜菇切小段，放入平底锅，加入橄榄油炒熟，加入少许塩、胡椒调味。取出备用。烤箱预热200度。

2: 锅中，放入奶油30公克，小火加热融化后，放入面粉炒香，再倒入牛奶，用手动搅拌器一直搅拌。

3: 直到成为滑稠状的白酱，加入少许的胡椒和塩调味。（少许即可，因为扇贝本身有塩味）

4: 将步骤1炒好的材料平均放入烤碗中。

5: 再放上扇贝。（如果不喜欢吃扇贝唇可以去除掉）

6: 倒入白酱。

7: 上面挤上一圈美乃滋（没有，也可以直接用起司代替）

8: 放入预热200度的烤箱，烤15分钟，表面呈金黄色即可。

9: 不但可以吃到整粒甘贝的鲜美，而且美乃滋和白酱滑口浓郁，非常对味。