椰香鸡肉姜黄饭

1: 先将去骨鸡腿肉切成五六大块，用盐及胡椒抓马均匀，热锅用一大匙橄榄油先将鸡腿肉两面煎恰，放一旁备用。

2: 原锅放入蒜泥姜泥及ㄧ大匙姜黄，开中火慢慢炒香。

3: 炒香后把洗好的三杯加进去一起半炒均匀，加2小匙的盐ㄧ起炒，米拌炒到均匀上姜黄色及香味出来后，熄火将米倒入电子锅内。

4: 倒入1.5杯鸡高汤及1.5杯椰浆，观察电子锅刻度大约在3的地方，放好水分之后再将煎香的鸡腿块放进去电子锅内，放两片月桂叶开始用一般煮饭行程煮。

5: 煮好的米饭黄澄澄粒粒分明，加上鸡腿肉一起煮香气十足。

6: 将鸡肉夹起切小块摆盘，铺上现炒三色青菜就是一盘香喷喷精致好吃漂亮的餐。