山东烧鸡
材料
葱 3枝,花椒粒 1大匙,八角 两粒,小黄瓜 数条,姜 适量,仿仔鸡腿 1支,米酒 1大匙,黑醋 1大匙,花椒粉 适量,葱末 适量,姜末 适量,蒜末 适量,香油 少许,糖 1小匙,蒸鸡鸡汤 适量,辣椒末 少许,白醋 1小匙,辣油 少许
做法
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1: 备料
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2: 仿仔鸡腿1支洗净擦干入热油锅炸至两面微焦
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3: 捞起滤油放在深盘里,淋酱油约两匙再摆进葱段,姜片,花椒粒(需先用干锅炒香),八角,米酒入锅蒸30分钟也可以放电锅蒸2杯水,待鸡肉全熟放凉备用.
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4: 小黄瓜用拍的再切段并去掉瓜子,盐稍醃去涩味即可,铺在盘底
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5: 蒸鸡的汤汁沥出备用,鸡肉用手撕粗条摆在小黄瓜上
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6: 综合酱汁 加上蒸鸡汁拌匀淋在食材上,完成!
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7: 上桌
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创建于2018-03-24
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