水果软糖

1: 先将70g金级吉利丁粉与240g的细砂糖充分混和后备用...将500g的盒装的水果果泥放置一空钢盆中，开小火搅拌，直到果泥完全软化

2: 分次将120g的细砂糖慢慢加入果泥中，不断地拌煮~

3: 再加入60g的葡萄糖浆，继续搅拌到糖浆完全溶入果泥中，继续不断地拌煮~等到糖浆已经融入果泥中时，再把步骤(1)的材料分次加入果泥中

4: 将50g的柠檬汁慢慢加入果泥中，继续努力地搅拌......(注意炉火的温度，并且要不断地搅拌，不要使果泥烧焦，如果温度太高可以稍微拿离开炉火)

5: 煮糖的温度约为97度.... (煮糖的温度可用温度计量测，或拉起刮刀果泥不滴落即可)

6: 熄火，用小汤匙将果舀入模型内，放到冷冻库冰镇15-20分钟

7: 将已经变硬的软糖脱模，外表可以沾裹细砂糖装饰即可。