年菜酱肉丝
材料
肉丝 200G,太白粉 适量,葱 适量,小黄瓜 适量,酱油 少许,米酒 少许,酱油 1大匙,糖 0.5~1大匙,薄太白粉水 约3大匙,高筋面粉 100G,水 130G,盐 少许,蕃茄 适量,西芹 适量
做法
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1: 将饼皮材料搅拌至无颗粒状
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2: 不沾锅烧热拿起,用刷子刷一层薄薄的皮
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3: 放回瓦斯炉上,用中小火烘至变色取出
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4: 肉丝加醃料拌匀后加太白粉,最后拌入一大匙油,锅烧热倒入肉丝
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5: 炒至7分熟取出
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6: 酱汁烧开后与肉丝拌匀
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7: 取出(会有点汤汁)
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8: 葱与西芹切丝
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9: 用饼皮包入肉丝与葱丝,淋上一点汤汁
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10: 卷成春卷的形状
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11: 切段,用番茄与小黄瓜摆盘即可
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创建于2018-03-25
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