黄色小鸭咖哩饭

1: 白米洗净,加入适量番红花丝或咖哩粉,将饭蒸熟备用

2: 洋葱切末,鸡里肌,红萝卜,马铃薯切小丁其中两块红萝卜切成三角形状,边缘略为修圆,做为小鸭的嘴

3: 鸡里肌丁加少许盐及胡椒醃10分钟

4: 热锅加适量橄榄油,将鸡丁炒至变白后盛起

5: 原锅(油若不够就再加一点)炒香洋葱末后,加入红萝卜及马铃薯丁拌炒

6: 加水开大火煮沸,转中火煮至蔬菜软透

7: 加入咖哩块搅拌融化及鸡肉丁,转小火煮至浓稠即可

8: 双手打湿,将蒸好的饭塑型成小鸭模样,黏上对切的黑豆当眼睛,三角形的红萝卜当嘴巴

9: 将煮好的咖哩盛盘,放上黄色小鸭就完成了!