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虾仁青酱义大利面

材料

冻虾仁 250g,洋葱 90g,黄甜椒 55g,义大利面 180g,蒜 15g,冷冻百里香奶油 15g,煮面水 220cc,自制罗勒青酱 50g,盐 1/8茶匙,黑胡椒粉 1/8茶匙

做法

  1. 1: 冷冻虾仁(已去肠泥)解冻、 稍微洗净、 沥干水分、 与调味料拌匀

  2. 2: 洋葱切细末、蒜切末、 黄甜椒切细条

  3. 3: 以中火煮滚一锅水, 添加2茶匙塩(份量外), 放入义大利面, 煮熟、捞起沥干水份 ( 熬煮时间依包装说明); 舀起煮面水 220cc备用

  4. 4: 平底锅倒入两大匙橄榄油, 以中火烧热, 调味虾仁一只只放入, 两面油煎至金黄色 (第一面煎约2分钟、第二面煎约30秒)、 捞起备用

  5. 5: 原锅放入冷冻百里香奶油, 加入洋葱翻炒至软(呈透明微黄色,约1.5分钟)

  6. 6: 加入蒜末拌炒30秒

  7. 7: 加入黄甜椒翻炒一下(约20秒)

  8. 8: 倒入煮面水煮滚

  9. 9: 拌入义大利面,使面条均匀裹覆酱汁

  10. 10: 加入已煮好的虾仁,混匀后熄火

  11. 11: 倒入青酱混合均匀即可

( 创建于2018-10-28 )

虾仁的做法

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