日式亲子丼

1: 鸡胸肉或鸡腿肉切小块用一大匙酱油及一小匙沙拉油醃渍入味（太白粉先不要加），洋葱、高丽菜切丝。

2: 热锅热油中小火，放入洋葱丝及高丽菜丝翻炒。

3: 洋葱半熟时，倒入日式酱油炒香，酱油量依个人口味增减，建议至少三大匙以上比较香。

4: 加入一碗水（或高汤）和一小匙烹大师（可无，用高汤就不要加），大约至食材的八九分满，盖上锅盖煮滚。

5: 等煮滚的时间打蛋备用，稍微搅拌即可，不用整个打散，醃渍的鸡肉加入一茶匙太白粉拌匀备用。

6: 锅内煮滚后，把醃好拌过太白粉的鸡肉平均铺上，盖上锅盖，待鸡肉稍微变白时，逐一翻面，再焖煮至肉熟。

7: 肉熟后稍微和洋葱、高丽菜拌一下。

8: 倒入一半的蛋液，用锅铲拌两下，让蛋液平均就好，煮一分钟让蛋液稍微凝固。

9: 再倒入剩下的蛋液，直接关火，盖锅盖用余热焖2分钟即可盛起，淋在白饭上。

10: 最后撒上七味粉（可无）、海苔丝或柴鱼片即可。