客家麻糬

1: 取60g的糯米粉慢慢加入适量的水（约50cc）揉成粉团。

2: 将粉团放入滚水，煮至浮起水面。

3: 将这块粉团捞起，放入剩余的糯米粉中，再慢慢酌量加水揉成大块粉团。（大约加了400cc的水）

4: 揉好的大块粉团。

5: 将所有的粉团分捏成块块小片。放入入滚水，煮至浮起水面。

6: 放入入滚水，煮至浮起水面。

7: 捞起煮好的粉团放入铁盆，用杆面棍同一方向搅拌至出现Q性。越拌就会越Q。

8: 如果Q的拌不动了，卷起麻糬，放入抹油的塑胶袋中。继续将麻糬搓揉的更有弹性。

9: 用手沾油，分成小块，沾上花生糖粉或芝麻糖粉，就可享用。