姜丝牛肉清汤

1: 牛肉切片放入调理碗内。

2: 加入少许的盐巴，调味用，不需要到1小匙，只要少少就好。

3: 加入1匙的台酒58度金门高粱酒醃肉。

4: 将牛肉片稍加拌匀后，加入少许的树薯粉拌匀。这树薯粉少少就好，多了会抢了牛肉的口感。

5: 煮一锅水，水开后放入处理好的牛肉片。

6: 捞除汤面上的浮，这样汤汁才会清澈。将姜洗净，先切成片再切成丝放入锅内煮。

7: 加入少许的盐巴调味，这个部份是调汤的味道，大家可以依照自己的习惯进行加减动作。

8: 青葱洗净，切去头尾后切成葱花，洒在牛肉汤上，淋上少许麻油提香。

9: 开动了，美味不等人呦。