味噌煎鱼

1: 将醃鱼调味料搅拌均匀备用。味噌可先用冷开水、米酒拌匀。

2: 将鱼片洗净放入塑胶袋或保鲜盒中，再倒入酱汁。稍微将鱼片按摩一下，让酱汁均匀浸泡到鱼片，放置冰箱冷藏一晚。(约12小时即可，醃渍太久会太咸)

3: 从冰箱取出，回温至室温。平底锅内加少许油，用小火干煎。

4: 煎至底部金黄微焦(约5分钟)即可翻面。再将另一面煎至金黄微焦(约3~5分钟)，鱼肉熟后即可。

5: 撒上熟白芝麻与淋上柠檬汁。