马铃薯烧鸡翅
材料
鸡翅中段 8只,马铃薯 2颗,红萝卜 1根,葱 1株,红葱头末 1汤匙,姜 2片,水 180ml,酱油 2.5茶匙,糖 3/4茶匙,绍兴酒 1茶匙,胡椒粉 少许,蚝油 1茶匙,酱油 1/2茶匙,太白粉 1茶匙,水 2汤匙,香油 少许
做法
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1: 马铃薯及红萝卜去皮切滚刀块。红葱头去皮切末，葱切段。
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2: 鸡翅擦干水，加醃渍料醃15分钟。
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3: 平底锅加油，中火煎鸡翅至两面金黄，取出。因有酱油及糖醃过，要不时翻面，避免烧焦。剩余的醃渍料先留着备用。
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4: 原锅下油1汤匙，爆香姜片及红葱末后，下马铃薯及红萝卜翻炒。
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5: 加水烧滚后，加盖小火煮10分钟至马铃薯熟透变软（半透明）。
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6: 加鸡翅及剩下的醃渍料，加盖焖煮10分钟。注意汁过浓的话，可加些热水。试一试马铃薯的口感，如果喜欢很软烂的马铃薯，多煮一回至自己喜欢的软度。
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7: 加酱汁，煮至自己喜欢的浓绸度，下葱段。 想稀一点，可再加点热水调节。
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8: 上桌！
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创建于2018-03-29
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