蟹黄豆腐煲

1: 先去全联买食材!![准备材料] 红萝卜四分之一块/蟹脚肉半盒/豆腐一盒

2: [事前准备]1.蟹脚肉洗净用少许米酒及白胡椒抓醃.2.1/4块萝卜磨成泥3.板豆腐切成一口大小(买老豆腐比较不容易破碎)

3: [料理方式]1.热锅热油炒香红萝卜泥2.加入抓醃过的蟹脚肉3.放入250CC柴鱼高汤(可用开水/鸡汤/大骨汤取代)+酱油+调味4.加入豆腐 (步骤3.4可颠倒,高汤刚好盖过豆腐即可,豆腐在烹煮过程会出水)5.大火煮滚后开小火煲煮,让豆腐入味.6.约煮10-15分钟,待汤汁收干,调整咸淡