简易千层派皮

1: 奶油切成小碎块再放回冰箱备用

2: 中筋面粉先过筛

3: 将面粉加盐放入工作钢盆中混合均匀

4: 冰箱取出奶油倒入

5: 用刮板快速切拌奶油及面粉直到奶油变更细小为止(千万不要用揉的,会造成奶油溶化不好操作)

6: 面粉中间拨出一个洞后将冰水：二个冰磈＋水 (冰块要融化哦)全部倒入

7: 迅速用按压的方式将所有材料混合成团状用保鲜膜包起来，放入冰箱醒30分钟

8: 从冰箱取出压捍平20*20上下对折,转90度捍开

9: 再捍成长条形后上下再对折，再转90度再捍开,重复这动作6次

10: 捍时若感觉奶油快溶化时不好操作，可再放入冰箱半小时(天气热愈不好操作,因为奶油很容易化)

11: 刚从冰箱中拿出来因为比较硬不太好用搟的，可用按压的方式来擀开

12: 完成后放冰箱冰涷著，想要做派或酥饼时就可以使用

13: 冰涷后要使用前需先拿出来退冰回温(约一小时左右)