香煎松阪猪

1: 虽是不沾锅，但还是先涂上了薄薄的一层油！

2: 松阪猪，整齐放入，盖上锅盖，中小火热煎

3: 加盖煎到单面金黄，再翻面。 翻面后，盖上透明锅盖又续煎。松阪猪的油花非常丰富！会一直喷油！ （请大家务必小心！ 不然就请穿着袖套）颜色大概就如图，可以稍微剪开猪肉，确定里面熟透！翻面续煎的时候，也可以 用 锅铲稍微压一下表面，目的除了要确定加热到肉的中心，也是为了让松阪猪不会因为受热而从边缘开始卷曲

4: 热腾腾起锅！ 回温静置5-10分钟

5: 选择两种切法，条状 ＆片状。吃起来的口感 会略微不同喔＾＾ 肉质吃起来非常有嚼劲，却又充满juicy 啾西感，越吃越涮嘴～很想搭配个啤酒 或红酒 ，一起来细细品尝啊～

6: 两种切法，条状 ＆片状。

7: 两种切法，之 条状

8: 两种切法，之片状。

9: 上桌