榨酱面

1: 豆干切小丁，下热油锅，用中火将每面豆干煎得金黄赤香

2: 接着下笋片和毛豆，大火炒香

3: 豆瓣酱：甜面酱约1：1.5，拌炒均匀(甜面酱越多越浓稠酱味越重，豆瓣酱越多越香越咸，这个比例其实偏咸，但我喜欢。可依个人喜好调整)

4: 酱料拌匀之后，倒入几乎淹满材料的水，煮滚之后转小火，慢炖十到十五分钟

5: 最后再用玉米粉勾芡，榨酱完成。

6: 搭配黄瓜、蛋皮、红萝卜丝、豆芽，随人喜好

7: 豆干煎的脆脆的，接着放绞肉，此时稍微转大火，将绞肉炒散

8: 完成