黄金蚬蚝油冬粉

1: 备料。黄金蚬１斤（可买半斤，买回家后请泡清水约２Ｈ吐沙及清洗蚬壳），冬粉调理包１包，姜／蒜（用在自制超好喝蚬精用）

2: 将冬粉调理包剪开放在有深度的盘中，周围略放１２颗蚬仔即可。放入蒸笼中蒸２５分（会偏软，爱Ｑ冬的可蒸２０分）或大同电锅１杯半的外水蒸煮。

3: 蒸好后，会出水。请不要立即食用，约静至１０分钟，让冬粉把汤汁吸饱变Ｑ弹～

4: 最后，将蚬肉与壳分离，再充份搅拌让口口的冬粉都沾有蚬精的鲜甜即可食用。

5: 好食材不浪费区：因蚬仔不能只买几颗，故多的部份也不必太伤脑筋，只要备一个大碗，中间倒盖一个空小碗，将剩余的蚬仔放置周围，上舖几片姜片及蒜片即可入锅蒸煮４０分。

6: 好食材不浪费区：蒸煮好请立即食用，热热的吃＆喝，超鲜甜好喝。蚬肉可食用，不要丢弃唷～

7: 好食材不浪费区：上方蚬仔清空时，会露出下方的小碗，其中精华就在小碗之中，再将之翻开倒入小碗中即可。

8: 好食材不浪费区：成品。完美的乳白色自制鲜甜蚬精一碗，给您满满的营养及呵护您辛苦的小心肝～请趁热喝唷～

9: 上桌。