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清蒸鲜鱼

材料

鲜鱼 1条,青葱 2根,辣椒 1根,姜 10片,食用油 2大匙,米酒 少许,盐 少许,酱油 2大匙,细砂糖 1小匙

做法

  1. 1: 取一个可耐热的蒸盘,切5片姜放在盘子上,鱼洗净擦干两面抺上少许塩及米酒,将鱼放在姜上

  2. 2: 取一个炒菜锅或蒸锅,锅中加水至水滚后将鱼放入以大火蒸8-10分钟,蒸鱼的同时将青葱.辣椒.另5片姜切成丝泡水,酱汁调成一碗备用

  3. 3: 鱼蒸好了取出将盘中的汤汁倒掉不要,淋上作法2的酱汁及铺上青葱丝.辣椒丝.姜丝

  4. 4: 取一个干净的锅子,锅中倒2-3大匙的油焼热,将滚油淋在辛香料上即可
（ 创建于2018-04-02 ）

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