鸡腿亲子丼
材料
做法
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1: 鸡腿排清洗擦干煎出油脂至表面酥脆,先夹出备用。
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2: 放入香菇、洋葱、番茄炒香。
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3: 鸡腿肉切适当大小,先拌炒均匀加入味醂、酒拌炒一下,接着倒入和风露,煮滚后转小火约煮10分钟。
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4: 烹煮使用的是肉鸡鸡腿排比较容易熟,小火煮10分钟后熄火续闷10-15分钟让鸡肉能够入味,保持软嫩的口感。
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5: 打蛋液时,开火煮滚鸡肉淋上蛋液和葱段,盖锅闷煮3分钟。
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6: 起锅后洒上七味粉增添风味。
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创建于2018-04-03
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