葱香酥脆葱油饼

1、将中筋面粉与热水比例（３：１），一加入热水、一边搅拌。拌匀后如果还是面粉还是呈现粉状，再加入少许温水。

2、揉成面团后，准备一个抹油的袋子，将面团放入，静放至少２０分钟

3、将葱切成葱花，取一个空盆将入葱花洒上盐，可用指头沾取试尝咸味。

4、于桌上洒上面粉（为了不沾黏），用擀面棍将面团擀成一大片，尽量平均唷！

5、开始在一大片面皮1.均匀的涂上沙拉油 2.洒上盐(适量)如果不够咸之后可以使用酱油增添风味唷！ 3.铺上步骤３（加盐的葱花），别铺满，记得留上1~2cm的边。

6、铺好葱的面皮，卷成长条状，将左右开口捏紧，分成一小节（依人数分节）

取一小节包有葱花面皮，用手掌压上端与下端，再以杆面棍将面皮滚成圆形（平均）。

7、准备一个平底锅，抹上少许的油（切记薄薄一层就好），以小火煎至两面呈现金黄色，使用叉子插饼皮，让饼皮里面能够熟透。