焦糖红茶布丁

1: 牛奶及茶包隔水加热至微起泡，不要煮到滚，牛奶会结块

2: 茶包泡3-5分钟后，挤出牛奶丢弃，牛奶红茶放置凉

3: 鸡蛋和蛋黄加入二号砂糖拌匀至糖融化

4: 这是我的一茶匙，给大家参考份量

5: 放凉的牛奶红茶加入步骤4搅拌均匀，加入香草精，这时可以试看看甜度，接着过筛2-3次，做出的布丁口感才会滑顺

6: 放入容器时要小心倒入，以免有空气，倒好后去除泡沫，容器大小别差太多，以免烤的不均匀

7: 烤箱180度预热，烤盘加入200cc的水，180度烤20-30分钟，表面凝固就好了

8: 待布丁稍微凉一点后，开始煮焦糖，中小火煮焦糖至你要的浓度

9: 这是我煮浓度，火太大会有焦味，要搅拌避免

10: 均匀的倒入焦糖，放入冰箱待凉即可。