韩式大酱马铃薯炖肉

1: 准备好食材。肉片切一口大小、洋葱、红萝卜切小块

2: 马铃薯切小块

3: 准备铸铁锅，冷锅冷油，放入洋葱炒出香气

4: 接着放入马铃薯、红萝卜、柳松菇拌炒。准备温水倒入锅内，盖到食材即可(约1.5碗)。铸铁锅最忌温差大，因此不建议倒冷水。盖上锅盖小火炖煮15~20分钟

5: 打开锅盖，马铃薯已软透即可以将猪肉片放入

6: 肉片差不多熟了，把汤上方的浮末捞出

7: 从锅子里取出一碗的水，加入米酒、将大酱拌匀倒回锅内煮

8: 再放入辣拌酱拌匀。不喜欢辣的朋友可以将此省略（辣拌酱带有甜味，若改用辣椒或是韩式辣椒粉也可以，但是味道上会有一些不同）

9: 起锅前放少许的蒜苗即可

10: 上桌