酥皮蛋挞

1: 首先将四片冷冻酥皮退冰，不留缝隙的卷起来，在放回冰箱冷藏（退冰的不好切）

2: 准备鲜奶油鲜奶及蛋黄砂糖

3: 加热鲜奶油鲜奶不用到完全煮沸，有些锅具容易把牛奶烧焦，所以只要稍微有冒泡我就会拿起来

4: 蛋黄砂糖喇喇欸，冲入鲜奶油鲜奶拌匀就是布丁蛋液了

5: 酥皮拿出来切成12～14等份，放在烘焙纸上一层一层剥开，像玫瑰一样，这是影响到酥皮烤出来的层次感

6: 盖上另一张烘焙纸橄成你准备的模具大小

7: 放进模纸中（因为纸模不够，这边不建议用铝箔模，烤的过程酥皮会垮爬不上去）

8: 倒入蛋液，送入烤箱中下层220度烤20分钟，再移到上层上色蛋液只要五分满就好，因为他长高的速度比酥皮快很多

9: 模纸要挑对，这三个是用马芬杯烤出来的TT