胡瓜虾皮细面
材料
做法
1.先将虾皮洗净,胡瓜削皮后再切粗条,葱切丁,手工面线略微切短备用 2.锅中烧热1大匙油和少许香油,先爆香葱白,再放入胡瓜条拌炒至均匀沾上油脂后,放入虾皮炒香,再倒入沙茶酱炒香 3.然后加入水至淹盖过食材,再加入干贝粉煮开后,转小火煮至入味,再熄火盛入盘中备用 4.接着煮一锅水至滚后,先熄火放入手工面线,再开火以筷子抖散煮熟后,捞起盛在虾皮胡瓜上,再淋入香油,撒上葱花即可完成 厨师叮咛: *胡瓜以重量越沉,绒毛越多的越新鲜
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5.0分
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创建于2013-11-16
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