香菇蒸肉
材料
猪绞肉 约450克,香菇 3～4朵,鸡蛋 1个,红萝卜 1/2碗,罐头脆瓜 适量,青葱 2根,大蒜 2瓣,酱油 适量,酱油膏 适量,盐 1/2小匙,枫糖 1大匙,白胡椒粉 适量,姜粉 少许,五香粉 适量,罐头脆瓜汁 适量,米酒 适量,麻油 少许,香菇水 1碗
做法
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1: 将香菇泡软后, 切成小块, 青葱切成葱花, 将其他所有需要切碎的食材, 用切碎机绞碎, 或用手切碎, 放一旁备用.将所有食材以及调味料放入蒸碗中, 用筷子稍微搅拌均匀.
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2: 之后慢慢加入 香菇水, 边加边用筷子顺时钟搅拌, 直到水份完全被绞肉吸收为止. (一开始会觉得水分很多, 像汤一样, 但别担心, 持续搅拌后, 水分就会被绞肉吸收了.)
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3: 将蒸碗放入大同电锅, 外锅放2杯水(量米杯), 等电锅跳起来后, 闷10钟就可以上桌了. (可以用食物温度针测试熟度, 绞肉中心达到160度F或72度C就熟透了)
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创建于2018-04-07
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