芝麻小馒头
材料
做法
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1: 所有材料拌均搅打(发狠甩打至面团表面呈光滑的模样)。
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2: 把搅打好的面团盖上保鲜膜或湿布松弛25分钟。
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3: 松弛好的面团轻拍排出空气后,把面团杆平。
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4: 卷成长条状(细长的圆柱体),分割成数段。(这里分割为8段、每段约三指并拢的宽度。)
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5: 把每颗小馒头放在烘焙纸上、每颗中间保留一些空隙排放好;瓦斯炉备水煮滚关火,放上蒸架盖上盖子发酵约30-35分钟。
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6: 发酵完,盖上盖子插支筷子留点缝隙(蒸起来表面才会漂亮)开中火蒸约8分钟左右就完成了。
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创建于2018-10-29
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