随意烘蛋

1: 食材洗净切粗丁，洋葱和红椒切大块一点。四颗蛋+牛奶+2片起司切丁后调味拌匀。预热烤箱到200度。锅中放入适量橄榄油（今天还加了些椰子油），记得要让锅边也沾到油。先放入洋葱丁炒香，然后空出中间再放入火腿丁炒香。

2: 接着再空出中间放入蕃茄丁炒香。最后放入青豆、红椒丁、略切的九层塔拌匀后就关火，不需让甜椒炒软。均匀的倒入蛋液，前后摇晃锅子，让蛋液有渗入，且尽量让料平均&集中,让料跟锅边有点小距离（不要贴著锅边这样成品较美喔）撒上1片量切丁后的起司，入烤箱烤15分钟后，转ㄧ下锅子换边再烤5分钟，这样会比较均匀。

3: 取出后用锅铲沿着锅缘划开ㄧ圈，前后摇晃锅子确认烘蛋没有沾黏，取一大盘将烘蛋倒扣在盘中，然后用要上菜的容器或盘子再倒扣一次，放上喜欢的生菜或巴西里装饰，即可上菜。

4: 趁热切开时还有溶化的起司在里面喔～