啤酒卤肉

1、起油锅先将梅花肉下锅两面煎ㄧ下后放入蒜头爆出香味。

2、爆出蒜香味后陆续倒入酱油、啤酒、糖、八角煮滚后转小火慢卤，每15分钟翻ㄧ次面（卤的时候不要盖锅盖）

3、卤到慢慢收汁约1小时后用筷子插看看肉是否能轻易插穿，若可以插穿即卤好就可熄火取出切片再淋上些许卤汁更增添美味。