简单素炸酱面

1: 备料简单，很容易上手！

2: 有机素碎肉先用热水洗烫过让它变软，拧干后放胡椒少许，姜末1大匙，绍兴酒3大匙，用手按摩一下，冰起来1小时

3: 热锅爆香五香豆干（切碎）也可以切小块，爆香后起锅

4: 再来爆香素碎肉（比较容易烧焦）油多一点，约3分钟后放入调好的（甜面酱、豆瓣酱）放锅边炒一下，接下来炝一下酱油，分别放入香油2大匙，辣椒2大匙，冰糖1大匙，水1-2米杯水分次倒入，滚5分钟再放1/2-1米杯水

5: 水滚后放入一大匙地瓜粉调半米杯水，收干水分即完成美味的炸酱。

6: 煮手工面条水滚煮10分钟熄火再焖8分钟（看面条粗细）小黄瓜、红萝卜切丝，加上白醋就美味极了！

7: 红萝卜丝可以滚水烫一下去味！