松饼

1: 准备两个钢盆，将蛋白和蛋黄分开。打发蛋白，糖分两次加入 (可滴2~3滴柠檬汁稳定发泡)，打至硬式发泡(钢盆倒扣蛋白霜不动如山)。将鲜奶加入蛋黄盆中，打均匀。

2: 筛入中筋面粉和泡打粉，切拌均匀。将蛋白霜分2~3次加入蛋黄面糊中，以切拌的方式混合

3: 平底锅刷一点油，开最小火热锅，用快煮壶烧1杯开水(或任何方式烧开水都可以)。将面糊舀入锅中堆高高 (越高松饼越厚) *我用两匙份量。加一大匙热开水入锅中，盖上锅盖，大约蒸煎4~5分钟。开盖，翻面，再加一大匙热水，蒸煎4~5分钟就完成一份超ㄉㄨㄞ的松饼了!