干锅滋小鱼
材料
做法
1.小鱼处理干净后,内外抹少量盐。
2.腌2—3小时,腌的时候上面用重一点的东西压一下。
3.锅中放少量油,小火把鱼煎到两面金黄。
4.鱼盛出,再放少量油,爆香蒜末、姜末和剁椒。
5.鱼再入锅,大火,加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。不要放水,等调料收汁,起锅。
(
5.0分
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创建于2013-10-13
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1.小鱼处理干净后,内外抹少量盐。
2.腌2—3小时,腌的时候上面用重一点的东西压一下。
3.锅中放少量油,小火把鱼煎到两面金黄。
4.鱼盛出,再放少量油,爆香蒜末、姜末和剁椒。
5.鱼再入锅,大火,加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。不要放水,等调料收汁,起锅。