巧克力豆饼干
材料
做法
1、打发有盐奶油+细砂糖至奶油微微发白
2、分两次加入蛋白液、动物性鲜奶油至完全乳化。
3、加入低筋面粉稍微搅拌,加入高熔点巧克力豆拌匀。
4、放进冰箱冷藏半小时—取出—分成15g—搓圆—压扁。
5、以上下火170度烤约十分钟。(每台烤箱脾气不同,依上色程度不同而改变烘烤时间。)
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创建于2018-04-13
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1、打发有盐奶油+细砂糖至奶油微微发白
2、分两次加入蛋白液、动物性鲜奶油至完全乳化。
3、加入低筋面粉稍微搅拌,加入高熔点巧克力豆拌匀。
4、放进冰箱冷藏半小时—取出—分成15g—搓圆—压扁。
5、以上下火170度烤约十分钟。(每台烤箱脾气不同,依上色程度不同而改变烘烤时间。)